İster fırında isterseniz de tavada yapabileceğiniz lahmacun tarifi, fırında lahmacun tarifi ile daha da lezzetleniyor. Peki, fırında lahmacun nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız fırında lahmacun tarifi, yapılışı, zorunlu malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası…
FIRINDA LAHMACUN TARİFİ
Fırında lahmacun malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt1 su bardağı ılık suYarım su bardağı değişken yağ1 tatlı kaşığı şeker2 tatlı kaşığı tuz1 paket instant veya yaş maya700 gram un (yaklaşık 6-6,5 su bardağı)
Sosu için:
400 gram orta yağlı dana kıyma3 adet büyük çarliston biber (fazla ince kıyılmış)2 adet soğan (fazla ince kıyılmış)2 avuç dolusu maydanoz (fazla ince kıyılmış)1 Türk fincanı akışkan yağ2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates2 yemek yemek kaşığı dolusu biber salçası2-3 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)2 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı vegeta1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz
FIRINDA LAHMACUN YAPILIŞI
Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın. Arkasında mayayı da ilave ederek, mayanın erimesi için 5-10 dakika bekletin. Yağ, tuzlu ve yavaş un ilavesiyle, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğurun. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken bizde farklı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayın. Kıymanın üstüne, fazla ince kıyılan soğan, biber ve sarımsağı koyun. Bambaşka bir barbar domatesi rendeleyin ve üstüne 2 yemek yemek kaşığı biber salça ek edip, çok iyi bir şekilde karıştırın. Hazırlanan sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ek edip, yoğurun. Hamur mayalandıktan sonradan avuç içi kadar bezelere ayırın. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açın. Üstüne 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayınlama ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Yada yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dakika değin pişirin.